Bife à Milanesa

• Ingredientes
• 1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
• 3 ovos batidos
• farinha de rosca
• farinha de trigo
• 3 dentes de alho amassados ( opcional)
• sal e pimenta do reino à gosto

• Modo de Preparo

1. Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
2. Em outro prato coloque a farinha de rosca
3. Em outro prato o trigo
4. Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca
5. Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados
6. Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Informações Adicionais
1. Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado.
   Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Torta de limão (fácil)

• Ingredientes
• 100 g de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 5 limões não muito grandes
• 1 gema
• 1 gelatina sem sabor

• Modo de Preparo

1. Misture a margarina, açúcar, gema e a farinha de trigo até que se forme uma massa muito parecida com a de empadão
2. Forre uma forma de fundo removível com a massa no fundo e nas laterais e coloque para assar
3. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco dos limões
4. Dissolva a gelatina sem sabor e coloque-a junto no liquidificador
5. Quando a massa que ja esta no forno ficar moreninha está bom
6. Coloque os ingredientes do liquidificador na massa e coloque na geladeira
7. Se quiser enfeitar coloque raspas de limão

Informações Adicionais
1. Dica: essa receita pode ser usada para qualquer tipo de torta, pois a base (massa) é uma só, basta mudar os limões para outras frutas.

Divina sopa de capeletti

• Ingredientes
• 1 kg de capeletti (carne ou frango)
• 2 dentes de alho bem amassados
• 1 colher de sopa de cebola bem ralada
• 1 colher de chá de orégano
• Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
• 1 pitada pequena de cominho (para frango)
• 1 pitada de pimente do reino (para carne)
• 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
• 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
• 1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

• Modo de Preparo

1. Reserve previamente 1 litro de água fervente
2. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela
3. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio
4. Leve ao fogo
5. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada
6. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio
7. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete
8. Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida
9. Coloque meio litro de água já fervente
10. Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)
11. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento
12. Acrescente o capeletti
13. Coloque o restante da água fervente
14. Retorne para pressão por cerca de dez minutos
15. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida
16. Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão
17. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado

Informações Adicionais
1. Dica: O processo de fritura dos temperos e bem rápido cuidado para não deixar queimar o alho, a cebola e o orégano pois deixará um gosto amargo na sopa.
   Cuidado com o sal.

Picanha ao forno

vou postar uma receita muito simples, porem marailhosa.

• Ingredientes.
• Sal
• Farinha de trigo
• Picanha
• Modo de Preparo.

1. Esfregue o sal fino na picanha
2. Em seguida esfregue farinha de trigo também na picanha
3. Em uma bandeja coloque a picanha com a gordura da carne virada para cima
4. Quando a gordura da picanha começar a derreter, comece a regá-la com a própria gordura
5. Atenção: Se você gosta da picanha mal passada, deixe no forno por aproximadamente 50 minutos
6. Se for bem passada deixe aproximadamente 80 a 90 minutos.

Carne Moída Diferente

Fonte: Culinária - http://eucomeriaisso.blogspot.com/2011/03/carne-moida-diferente.html#comment-form

Ingredientes:

500 gramas de carne moída
2 colheres(sopa)de azeite
1 tomate grande picado, sem sementes
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
200 gramas de mussarela

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a carne e deixe fritar bem, tempere a gosto. Acrescente o tomate picado e mexa bem, deixe o tomate murchar. Desligue e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, a lata de milho (com a água) e uma pitada de sal. Num refratário coloque a carne, despeje o creme batido por cima e cubra com a mussarela. Leve ao forno pra gratinar.

Dicas:

Deixe a carne bem sequinha ao refogar, pois pode ser que solte um pouco de água no forno.
Enquanto a carne está fritando, costumo temperar com 1/2 tablete de caldo de carne ao invés de sal e pimenta.
Essa receita também deve ficar muito boa com frango desfiado no lugar da carne moída.

Pudim de gelatina

• Ingredientes
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 xícara de água morna
• Calda:
• 2 xícaras de morangos cortados em pedaços
• 1 xícara de açúcar
• Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes
2. Coloque em forma de pudim untado com óleo e leve à geladeira até endurecer

Calda:
1. Leve ao fogo o morango e o açúcar e deixe ferver até pegar ponto de calda, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado.

Enrolado de frango com legumes

Ingredientes

Serve: 4

• 8 filés de frango
• 1 dente de alho amassado
• 2 cenouras cruas, cortadas em palitos
• 8 vagens, cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Suco de 1/2 limão 
• Sal a gosto

• Modo de preparo

  Prep10 min | Cozimento15 min
  1.
  Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o suco de limão. Coloque sobre cada filé 2 pedaços de cenoura e 2 de vagem. Enrole-os e prenda com um palito. Numa frigideira, doure os filés no azeite e junte o caldo de galinha, cozinhando até amaciarem. Polvilhe-os com a salsinha picada e sirva.